Í kringum þorpin Barolo og Barbaresco í héraðinu Piemonte, einu allra frægasta vínræktarsvæði ítalíu, eru heimkynni þrúgunnar Nebbiolo en úr henni eru framleidd kröftug og tannísk vín sem oft þurfa að þroskast í mörg ár til að ná sínum hæstu hæðum.
Vínin sem kennd eru við þorpið Barbaresco standa oft á tíðum jafnfætis vínunum sem koma frá nágrannabænum Barolo en geta stundum verið ögn mýkri. Vín sem kennd eru við Barbaresco verða að hafa þroskast í það minnsta 2 ár og áfengismagn þeirra má ekki vera lægra en 12,5%.
Prunotto Barbaresco DOCG 2012 er framleitt að öllu leyti úr þrúgunni nebbiolo. Vínið er látið þroskast í 12 mánuði á eikartunnum síðan er það er látið þroskast í 10 mánuði á flösku áður en það er sett á markað. Þótt hér sé um að ræða nokkuð stórt vín og kröftugt þá einkennist það af mikilli mýkt og þó nokkrum fínleika. Gott núna en getur einungis batnað á næstu árum.
Lýsing: Kirsuberjarautt. Létt meðalfylling, ósætt, fersk sýra, miðlungstannín. Dökk og rauð ber, kirsuber, fjólur.
Einkunnir ýmissa fagaðila: Wine & Spirits Magazine: 91/100 – Stephen Tanzer: 88/100 – Vinous Antonio Galloni: 90/100 – CellarTracker: 85/100 – Jancis Robinson: 16,5/20 – Wine Spectator: 89/100 – Vinotek: 4,5 stjörnur
Prunotto Barbaresco DOCG 2010 fæst í vínbúðinni og kostar kr. 4.998.
Um að gera að umhella víninu með að minnsta kosti klukkutíma fyrirvara til að gefa víninu tækifæri til að opna sig. Njótið þessa góða matarvíns t.d. með rauðu kjöti, villibráð eða þroskuðum ostum, prófið endilega með risottó með sveppum.
Vínin sem kennd eru við þorpið Barbaresco standa oft á tíðum jafnfætis vínunum sem koma frá nágrannabænum Barolo en geta stundum verið ögn mýkri. Vín sem kennd eru við Barbaresco verða að hafa þroskast í það minnsta 2 ár og áfengismagn þeirra má ekki vera lægra en 12,5%.
Prunotto Barbaresco DOCG 2012 er framleitt að öllu leyti úr þrúgunni nebbiolo. Vínið er látið þroskast í 12 mánuði á eikartunnum síðan er það er látið þroskast í 10 mánuði á flösku áður en það er sett á markað. Þótt hér sé um að ræða nokkuð stórt vín og kröftugt þá einkennist það af mikilli mýkt og þó nokkrum fínleika. Gott núna en getur einungis batnað á næstu árum.
Lýsing: Kirsuberjarautt. Létt meðalfylling, ósætt, fersk sýra, miðlungstannín. Dökk og rauð ber, kirsuber, fjólur.
Einkunnir ýmissa fagaðila: Wine & Spirits Magazine: 91/100 – Stephen Tanzer: 88/100 – Vinous Antonio Galloni: 90/100 – CellarTracker: 85/100 – Jancis Robinson: 16,5/20 – Wine Spectator: 89/100 – Vinotek: 4,5 stjörnur
Prunotto Barbaresco DOCG 2010 fæst í vínbúðinni og kostar kr. 4.998.
Um að gera að umhella víninu með að minnsta kosti klukkutíma fyrirvara til að gefa víninu tækifæri til að opna sig. Njótið þessa góða matarvíns t.d. með rauðu kjöti, villibráð eða þroskuðum ostum, prófið endilega með risottó með sveppum.
