- Published on
Á bak við vínhúsið Tenuta Sant‘Antonio standa fjórir bræður sem bera eftirnafnið Castagnedi, þeir Armando, Massimo, Paolo og Tiziano. Vínhúsið er staðsett á svæði sem kallast Valpolicella í nágrenni við borgina Verona. Þaðan koma fræg vín á borð við Valpolicella, Bardolino og Soave.
Hér er um að ræða vín sem heitir Monti Garbi Ripasso 2011 og flokkast sem Valpolicella Classico Superiore og ennfremur sem Ripasso. Skilyrðið fyrir því að geta kallað vínin Superiore er að þau hafi þroskast á eikartunnum í að minnsta kosti 12 mánuði. Valpolicella Ripasso er venjulegt Valpolicella sem blandað er berjahrati frá framleiðslu Amarone della Valpolicella, nokkurs konar litli bróðir Amarone della Valpolicella.
Hér er um að ræða vín sem heitir Monti Garbi Ripasso 2011 og flokkast sem Valpolicella Classico Superiore og ennfremur sem Ripasso. Skilyrðið fyrir því að geta kallað vínin Superiore er að þau hafi þroskast á eikartunnum í að minnsta kosti 12 mánuði. Valpolicella Ripasso er venjulegt Valpolicella sem blandað er berjahrati frá framleiðslu Amarone della Valpolicella, nokkurs konar litli bróðir Amarone della Valpolicella.
iTenuta Sant‘Antonio Monti Garbi Ripasso 2011 er framleitt að 70% hluta úr þrugunni Corvina, 20% úr þrúgunni Rondinella og 10% úr þrúgunum Croatina og Oseleta. Vínið er fyrst látið þroskast í 15-16 mánuði áður en það er tappað á flöskur og sett á markað.
Þetta rúbínrauða vín mætir manni með flóknum angan af kirsuberjum, kryddi, eik og píputóbaki. Mikið bragð sem einkennist af dökkum ávexti, miðlungs tannínum, ferskri sýru og örlítið krydduðu eftirbragði. Mikil fylling og nokkuð góðri lengd.
Tenuta Sant‘Antonio Monti Garbi Ripasso 2011 fær fjórar stjörnur – GÓÐ KAUP á þessu verði, kr. 2.999.
Hér er um að ræða virkilega gott matarvín sem fer vel með svepparisotto, bragðmiklum pastaréttum, t.d. Bolognese, og grilluðu kjöti, t.d. kjúkling og lambi.
Þetta rúbínrauða vín mætir manni með flóknum angan af kirsuberjum, kryddi, eik og píputóbaki. Mikið bragð sem einkennist af dökkum ávexti, miðlungs tannínum, ferskri sýru og örlítið krydduðu eftirbragði. Mikil fylling og nokkuð góðri lengd.
Tenuta Sant‘Antonio Monti Garbi Ripasso 2011 fær fjórar stjörnur – GÓÐ KAUP á þessu verði, kr. 2.999.
Hér er um að ræða virkilega gott matarvín sem fer vel með svepparisotto, bragðmiklum pastaréttum, t.d. Bolognese, og grilluðu kjöti, t.d. kjúkling og lambi.
- Published on
Toscana er líklega frægasta vínræktarhérað Ítalíu og þaðan koma mörg af dýrustu og bestu vínum landsins. Toscana hefur verið í fararbroddi þegar kemur að nýjungum og hafa mörg helstu framfarasporum ítalskrar vínræktar verið tekin í héraðinu.
Jarðvegurinn í Toscana ásamt ákjósanlegu veðurfari skapar eintakar aðstæður til vínræktar og hafa gegnum aldirnar verið ræktaðar fjölmargar tegundir af þrúgum í héraðinu. Í dag er Sangiovese helsta þrúga héraðsins sem oft er uppistaðan í vínum héraðsins sem oft er blönduð að litlum hluta með þrúgum á borð við Cabernet Sauvignon, Canaiolo og Ciliegiolo og úr því verða til stórkostleg vín á borð við Brunello di Montalcino, Morellino di Scansano, Carmignano og að sjálfsögðu bæði Chianti og Chianti Classico. Aðrar þrúgur sem ræktaðar eru í Toscana eru Mammolo, Malvasia, Colorino, Raspirosso, Gamay, Grand noir, Barbera, Moscatello, Aleatico og Vernaccia.
Það má segja að Chianti sé mikilvægasta svæðið í Toscana enda nær það yfir stóran hluta héraðsins Prato, Flórens, Pistoia, Siena, Pisa og Arezzo. Í dag koma mörg heimsklassavín frá Chianti, flöskurnar í bastkörfunum eru á undanhaldi og flestir framleiðendur nota hefðbundnar flöskur í ætt við þær sem notaðar eru í Bordeaux í Frakklandi. Vínframleiðendur í Chianti eru í dag skyldugir til að nota að minnsta kosti 70% af þrúgunni Sangiovese á móti öðrum þrúgum, þó er þeim skylt að nota 80% Sangiovese í Chianti Classico DOCG. Mikið hefur verið slakað á reglum undanfarin ár og hafa framleiðendur mun meira frjálsræði í dag en þeir höfðu fyrir nokkrum áratugum, t.d. þurfa framleiðendur í dag ekki að nota þrúgurnar Trebbiano, Malvasia og Canaiolo við gerð Chianti-vína og ennfremur leyfist þeim að nota 15% hlutfall af þrúgum á borð við Cabernet Sauvignon og Merlot. Vínin frá Chianti skiptast í mörg þónokkur undirsvæði, þar má helst nefna Chianti Classico en önnur svæði eru Colli Fiorentini, Colli Aretini, Rufina,Colline Pisani, Montalbano og Montespertoli. Þó Chianti-svæðið sé bæði þekktasta og mikilvægasta vínræktarsvæði Toscana þá eru framleidd háklassavín frá öðrum svæðum héraðsins, t.d. Montalcino, Montepulciano og Bolgheri.
Það má segja að Chianti sé mikilvægasta svæðið í Toscana enda nær það yfir stóran hluta héraðsins Prato, Flórens, Pistoia, Siena, Pisa og Arezzo. Í dag koma mörg heimsklassavín frá Chianti, flöskurnar í bastkörfunum eru á undanhaldi og flestir framleiðendur nota hefðbundnar flöskur í ætt við þær sem notaðar eru í Bordeaux í Frakklandi. Vínframleiðendur í Chianti eru í dag skyldugir til að nota að minnsta kosti 70% af þrúgunni Sangiovese á móti öðrum þrúgum, þó er þeim skylt að nota 80% Sangiovese í Chianti Classico DOCG. Mikið hefur verið slakað á reglum undanfarin ár og hafa framleiðendur mun meira frjálsræði í dag en þeir höfðu fyrir nokkrum áratugum, t.d. þurfa framleiðendur í dag ekki að nota þrúgurnar Trebbiano, Malvasia og Canaiolo við gerð Chianti-vína og ennfremur leyfist þeim að nota 15% hlutfall af þrúgum á borð við Cabernet Sauvignon og Merlot. Vínin frá Chianti skiptast í mörg þónokkur undirsvæði, þar má helst nefna Chianti Classico en önnur svæði eru Colli Fiorentini, Colli Aretini, Rufina,Colline Pisani, Montalbano og Montespertoli. Þó Chianti-svæðið sé bæði þekktasta og mikilvægasta vínræktarsvæði Toscana þá eru framleidd háklassavín frá öðrum svæðum héraðsins, t.d. Montalcino, Montepulciano og Bolgheri.
Í Montalcino, í nágrenni Siena, eru framleidd heimsklassavín úr afbrigði Sangiovese þrúgunnar sem nefnist Brunello. Þekktasta vín svæðisins heitir Brunello di Montalcino sem er látið þroskast á tunnum í að minnsta kosti tvö ár og að minnsta kosti fjóra mánuði á flösku. Rosso di Montalcino er afbrigði af Brunello di Montalcino og oft kallað “litli bróðir Brunello” en það þarf ekki að þroskast eins lengi og þar af leiðandi mögulegt að koma með vínið fyrr á markað.
Í nágrenni bæjarins Montepulciano eru framleidd góð vín, Vino Nobile di Montepulciano, úr enn einu afbrigði Sangiovese þrúgunnar sem ber nafnið Prugnolo Gentile. Framleiðendur eru skyldugir til þess að hafa að minnsta kosti 60-80% af Sangiovese á móti þrúgum á borð við Canaiolo og Mammolo. Þessi vín eru tilbúin mun fyrr en Brunello di Montalcino en ná aldrei þeim hæðum og þeim glæsileika sem einkennir Brunello di Montalcino. Þessi vín eiga sér líkt og Brunello di Montalcino lítinn bróðir sem kallast Rosso di Montalcino.
Á undanförnum áratugum hafa framleiðendur í Toscana, bæði í Chianti og Bolgheri, verið að þróa sig áfram með vín sem innihalda eingöngu þrúguna Sangiovese, blöndu af Sangiovese við Cabernet Sauvignon og Merlot í ákveðnum hlutföllum eða eingöngu framleidd úr t.d. Cabernet Sauvignon. Í upphafi féllu þessi vín ekki inn í ítalska vínflokkunarkerfið og voru þar af leiðandi skilgreind sem vino di tavola en fljótt var farið að kalla þessi vín Super Toscano. Síðar var flokkunarkerfinu breytt og búinn til nýr flokkur sem fékk skammstöfunina IGT, Indicazione Geografica Tipica. Á síðustu árum hefur verið slakað á ýmsum reglum í þessum efnum og uppfylla í dag þónokkur Super Toscano-vín t.d. skilyrði þess að vera flokkuð sem Chianti Classico. Í dag eru mörg af bestu vínu Ítalíu sem falla undir þennan flokk og má þar nefna t.d. vínin Sassicaia og Solaia frá Bolgheri og frá Chianti koma vínin Tignanello, Cepparello og Casalferro.
Hér fyrir neðan má sjá umfjallanir Minitalia um nokkur góð vín frá Toskana:
Í nágrenni bæjarins Montepulciano eru framleidd góð vín, Vino Nobile di Montepulciano, úr enn einu afbrigði Sangiovese þrúgunnar sem ber nafnið Prugnolo Gentile. Framleiðendur eru skyldugir til þess að hafa að minnsta kosti 60-80% af Sangiovese á móti þrúgum á borð við Canaiolo og Mammolo. Þessi vín eru tilbúin mun fyrr en Brunello di Montalcino en ná aldrei þeim hæðum og þeim glæsileika sem einkennir Brunello di Montalcino. Þessi vín eiga sér líkt og Brunello di Montalcino lítinn bróðir sem kallast Rosso di Montalcino.
Á undanförnum áratugum hafa framleiðendur í Toscana, bæði í Chianti og Bolgheri, verið að þróa sig áfram með vín sem innihalda eingöngu þrúguna Sangiovese, blöndu af Sangiovese við Cabernet Sauvignon og Merlot í ákveðnum hlutföllum eða eingöngu framleidd úr t.d. Cabernet Sauvignon. Í upphafi féllu þessi vín ekki inn í ítalska vínflokkunarkerfið og voru þar af leiðandi skilgreind sem vino di tavola en fljótt var farið að kalla þessi vín Super Toscano. Síðar var flokkunarkerfinu breytt og búinn til nýr flokkur sem fékk skammstöfunina IGT, Indicazione Geografica Tipica. Á síðustu árum hefur verið slakað á ýmsum reglum í þessum efnum og uppfylla í dag þónokkur Super Toscano-vín t.d. skilyrði þess að vera flokkuð sem Chianti Classico. Í dag eru mörg af bestu vínu Ítalíu sem falla undir þennan flokk og má þar nefna t.d. vínin Sassicaia og Solaia frá Bolgheri og frá Chianti koma vínin Tignanello, Cepparello og Casalferro.
Hér fyrir neðan má sjá umfjallanir Minitalia um nokkur góð vín frá Toskana:
- Published on
Vínhúsið Cecchi er eitt af þessum gamalgrónu í Toscana, stofnað árið 1893 af Luigi Cecchi og fljótlega fór sonur hans, Cesare Cecchi, að starfa við hlið föður síns. Vínhúsið Cecchi hefur ávallt lagt mikla áherslu á að framleiða klassísk og vönduð vín sem trú eru uppruna sínum.
Vínið sem hér um ræðir, Cecchi Chianti Classico DOCG 2012, er þar engin undantekning. Það er framleitt 90% úr þrúgunni Sangiovese en afgangurinn samanstendur af hinum ýmsu þrúgutegundum. Vínið er fyrst látið þroskast á eikartunnum í 6 mánuði og svo látið þroskast í að minnsta kosti 2 mánuði á flösku áður en það er sett á markað.
Þetta vín er rúbínrautt með þéttum ilm af dökkum ávexti, blómum og jafnvel keimur af leðri. Mikið bragð með nokkuð löngu eftirbragði. Mikið af kirsuberjum ásamt kanil og anís, skógarbotn. Vínið er ungt, fersk sýra, tannínin pínulítið hrjúf og vantar mögulega dálitla mýkt. Ég mæli með að umhella þessu víni að minnsta kosti klukkustund áður. Hér er um að ræða ágætis Chianti Classico á fínu verði.
Cecchi Chianti Classico DOCG 2012 fær þrjár og hálfa stjörnu - ÁGÆTIS KAUP á þessu verði, kr. 2.564.
Chianti Classico eru yfirleitt virkilega góð matarvín og þetta vín er engin undantekning þar á, hentar t.d. vel með bragðmiklum pastaréttum, prófið t.d. með Kjúkling veiðimannsins eða Eggaldin með parmesan.
Þetta vín er rúbínrautt með þéttum ilm af dökkum ávexti, blómum og jafnvel keimur af leðri. Mikið bragð með nokkuð löngu eftirbragði. Mikið af kirsuberjum ásamt kanil og anís, skógarbotn. Vínið er ungt, fersk sýra, tannínin pínulítið hrjúf og vantar mögulega dálitla mýkt. Ég mæli með að umhella þessu víni að minnsta kosti klukkustund áður. Hér er um að ræða ágætis Chianti Classico á fínu verði.
Cecchi Chianti Classico DOCG 2012 fær þrjár og hálfa stjörnu - ÁGÆTIS KAUP á þessu verði, kr. 2.564.
Chianti Classico eru yfirleitt virkilega góð matarvín og þetta vín er engin undantekning þar á, hentar t.d. vel með bragðmiklum pastaréttum, prófið t.d. með Kjúkling veiðimannsins eða Eggaldin með parmesan.
- Published on
Sangiovese er ein þekktasta þrúga Ítalíu, nafnið er komið úr latínu og þýðir “Blóð Júpíters”. Þrúgan er mikið ræktuð Mið- og Norður-Ítalíu, þekktustu svæðin eru Chianti og Montalcino í héraðinu Toskana. Sangiovese gefur af sér fersk og ávaxtarík vín, örlítið krydduð með mjúkum tannínum og góðu jafnvægi.
Það eru til ýmis afbrigði af þrúgunni Sangiovese sem ganga undir mismunandi nöfnum eftir staðsetningu þeirra í héraðinu Toskana, t.d. kallast hún Brunello í kringum Montalcino, Prugnolo Gegntile í kringum Montepulciano og Morellino á svæðinu Maremma. Ennfremur er þrúgan Sangiovese töluvert ræktuð í héruðunum Úmbríu og Emilia-Romagna og einnig á frönsku eyjunni Korsíku en þar gengur hún undir nafninu Nielluccio Mörg af frægustu vínum Ítalíu eru framleidd úr þrúgunni Sangiovese og má þar nefna vín á borð við Brunello di Montalcino, Chianti Classico og Vino Nobile di Montepulciano.
Í gegnum tíðina hefur Sangiovese oft verið blönduð öðrum þrúgum til þess að gefa henni ögn meiri mýkt, t.d. þrúgunum Canaiolo og Colorino. Með tilkomu flokksins IGT (indicazione geografica tipica) í ítalska vínflokkunarkerfið jókst frelsið í ítalskri víngerð og hefur það færst í vöxt að blanda Sangiovese við alþjóðlegar þrúgur á borð við Cabernet Sauvignon, Merlot og Syrah með mjög góðum árangri, t.d.vín á borð við Tignanello, Solaia, Cepparello og Casalferro.r
Hér fyrir neðan gefur að líta þrjú vín sem framleidd eru úr Sangiovese, einni þekktustu þrúgu Ítalíu.
Í gegnum tíðina hefur Sangiovese oft verið blönduð öðrum þrúgum til þess að gefa henni ögn meiri mýkt, t.d. þrúgunum Canaiolo og Colorino. Með tilkomu flokksins IGT (indicazione geografica tipica) í ítalska vínflokkunarkerfið jókst frelsið í ítalskri víngerð og hefur það færst í vöxt að blanda Sangiovese við alþjóðlegar þrúgur á borð við Cabernet Sauvignon, Merlot og Syrah með mjög góðum árangri, t.d.vín á borð við Tignanello, Solaia, Cepparello og Casalferro.r
Hér fyrir neðan gefur að líta þrjú vín sem framleidd eru úr Sangiovese, einni þekktustu þrúgu Ítalíu.
- Published on
Vínið sem hér um ræðir, Santa Cristina Toscana IGT, kom fyrst á markað árið 1946. Í upphafi var þetta vín skilgreint sem Chianti Classico en frá árinu 1987 var það fyrst skilgreint sem Vino da Tavola en síðan sem IGT en sá flokkur kom til sögunnar árið 1992 í þeim tilgangi að auka frelsi í ítalskri víngerð. Flokkurinn IGT (Indicazione Geografica Tipica) leggur mesta áherslu á uppruna vínanna en síður hvaða þrúgur eru notaðar við víngerðina framleiðsluaðferðir vínanna eða stíl þeirra.
2013 árgangurinn af Santa Cristina Toscana IGT er framleiddur mestmegnis úr þrúgunni Sangiovese en að auki er að finna í litlu magni þrúgurnar Cabernet Sauvignon, Merlot og Syrah. Vínið er látið þroskast til helminga á stáltönkum annars vegar og hins vegar eikartunnum þar sem það færað þroskast í 6 mánuði.
Þetta vín er fallega rúbínrautt að lit og örlar jafnvel á fjólubláum tónum. Mikill ilmur af sólberjum, kirsuberjum, eik, kaffi, jafnvel lyng. Í munni er vínið ávaxtaríkt, mikið af kirsuberjum, hindberjum og sólberjum ásamt örlítilli bitru í eftirbragði. Hér er um að ræða vín í góðu jafnvægi með mjúkum tannínum og ágætis fyllingu.
Santa Cristina Toscana IGT 2013 fær þrjár og hálfa stjörnu - VIRKILEGA GÓÐ KAUP á þessu verði, kr. 1.999.
Hér er um að ræða virkilega gott matarvín sem hentar t.d. vel með bragðmiklum pastaréttum á borð við Spaghetti all'amatriciana, Spaghetti alla puttanesca og gæti líka smellpassað með Kjúklingi veiðimannsins.
Þetta vín er fallega rúbínrautt að lit og örlar jafnvel á fjólubláum tónum. Mikill ilmur af sólberjum, kirsuberjum, eik, kaffi, jafnvel lyng. Í munni er vínið ávaxtaríkt, mikið af kirsuberjum, hindberjum og sólberjum ásamt örlítilli bitru í eftirbragði. Hér er um að ræða vín í góðu jafnvægi með mjúkum tannínum og ágætis fyllingu.
Santa Cristina Toscana IGT 2013 fær þrjár og hálfa stjörnu - VIRKILEGA GÓÐ KAUP á þessu verði, kr. 1.999.
Hér er um að ræða virkilega gott matarvín sem hentar t.d. vel með bragðmiklum pastaréttum á borð við Spaghetti all'amatriciana, Spaghetti alla puttanesca og gæti líka smellpassað með Kjúklingi veiðimannsins.
- Published on
Vínhúsið Il Poggione er staðsett í Sant Angelo in Colle í Montalcino í Toskana. Þetta vínhús hefur verið rekið af Franceschi fjölskyldunni allt frá lok átjándu aldar en í dag er það fimmta kynslóð fjölskyldunnar sem sér um reksturinn. Il Poggione er ekki einungis einn virtasti framleiðandi vína sem kennd eru við Brunello di Montalcino heldur er það eitt fyrsta vínhúsið sem hóf framleiðslu á þessum tiltölulega unga vínstíl sem varð til um miðja síðustu öld.
Í Montalcino, í nágrenni Siena, eru framleidd heimsklassavín úr þessu afbrigði Sangiovese þrúgunnar sem nefnist Brunello. Þekktasta vín svæðisins heitir Brunello di Montalcino sem er látið þroskast á tunnum í að minnsta kosti tvö ár og ennfremur að minnsta kosti fjóra mánuði á flösku. Rosso di Montalcino er afbrigði af Brunello di Montalcino, oft kallað "litli bróðir Brunello" en það þarf ekki að þroskast eins lengi og þar af leiðandi mögulegt að koma með það fyrr á markað.
Hér er um að ræða vín sem flokkast sem "litli bróðir Brunello" frá vínhúsinu Il Poggione sem heitir Il Poggione Rosso di Montalcino DOC 2011 og er að öllu leyti framleitt úr þrúgunni Brunello sem er afbrigði þrúgunnar Sangiovese. Vínið er fyrst látið þroskast í 12 mánuði á frönskum eikartunnum og síðan látið þroskast í ákveðinn tíma á flösku áður en það er sett á markað.
Lýsing: Ljósmúrsteinsrautt. Meðalfylling, ósætt, fersk sýra, miðlungstannín. Þroskuð kirsuber, skógarbotn, barkarkrydd, tunna.
Einkunnir ýmissa fagaðila:
Vinous Antonio Gallloni: 91/100 - Wine & Spirits Magazine: 87/100 - Wine Spectator: 90/100 - CellarTracker: 88/100 - Jancis Robinson: 16,5/20 - James Suckling: 85/100
Il Poggione Rosso di Montalcino 2011 fæst í Vínbúðinni og kostar kr. 3.350.
Gott er að umhella víninu með að minnsta kosti klukkutíma fyrirvara til að gefa víninu tækifæri til að opna sig. Njótið vel með pastaréttum með kjötsósu, rauðu kjöti, léttri villibráð eða meðal þroskuðum ostum.
Í Montalcino, í nágrenni Siena, eru framleidd heimsklassavín úr þessu afbrigði Sangiovese þrúgunnar sem nefnist Brunello. Þekktasta vín svæðisins heitir Brunello di Montalcino sem er látið þroskast á tunnum í að minnsta kosti tvö ár og ennfremur að minnsta kosti fjóra mánuði á flösku. Rosso di Montalcino er afbrigði af Brunello di Montalcino, oft kallað "litli bróðir Brunello" en það þarf ekki að þroskast eins lengi og þar af leiðandi mögulegt að koma með það fyrr á markað.
Hér er um að ræða vín sem flokkast sem "litli bróðir Brunello" frá vínhúsinu Il Poggione sem heitir Il Poggione Rosso di Montalcino DOC 2011 og er að öllu leyti framleitt úr þrúgunni Brunello sem er afbrigði þrúgunnar Sangiovese. Vínið er fyrst látið þroskast í 12 mánuði á frönskum eikartunnum og síðan látið þroskast í ákveðinn tíma á flösku áður en það er sett á markað.
Lýsing: Ljósmúrsteinsrautt. Meðalfylling, ósætt, fersk sýra, miðlungstannín. Þroskuð kirsuber, skógarbotn, barkarkrydd, tunna.
Einkunnir ýmissa fagaðila:
Vinous Antonio Gallloni: 91/100 - Wine & Spirits Magazine: 87/100 - Wine Spectator: 90/100 - CellarTracker: 88/100 - Jancis Robinson: 16,5/20 - James Suckling: 85/100
Il Poggione Rosso di Montalcino 2011 fæst í Vínbúðinni og kostar kr. 3.350.
Gott er að umhella víninu með að minnsta kosti klukkutíma fyrirvara til að gefa víninu tækifæri til að opna sig. Njótið vel með pastaréttum með kjötsósu, rauðu kjöti, léttri villibráð eða meðal þroskuðum ostum.
- Published on
Kokteillinn Negroni Sbagliato, eða "Vitlaus Negroni", var fundinn upp af Mirko Stocchetto, barþjóni á barnum Bar Basso í Mílanó í kringum 1960. Þetta er afsprengi hins heimsfræga kokteils Negroni en sagan segir að þessi útgáfa hafi orðið til þegar Mirko Stocchettohafi gert þau mistök að setja freyðivín í stað gins við gerð hins hefðbundna Negroni sem allir þekkja. Þetta er svo sannarlega gott dæmi um hvað mistök geta haft góða hluti í för með sér.
Hráefni
1) 3 cl. freyðivín, t.d. Prosecco Brut 2) 3 cl. Campari 3) 3 cl. Martini Rosso 4) Hálf appelsínusneið til skreytingar.
Aðferð
1) Blandið saman Campari og Martini Rosso í Old fashion glas með klaka 2) Bætið við freyðivíninu og hrærið varlega saman. 3) Skreytið með hálfri sneið af appelsínu.
1) 3 cl. freyðivín, t.d. Prosecco Brut 2) 3 cl. Campari 3) 3 cl. Martini Rosso 4) Hálf appelsínusneið til skreytingar.
Aðferð
1) Blandið saman Campari og Martini Rosso í Old fashion glas með klaka 2) Bætið við freyðivíninu og hrærið varlega saman. 3) Skreytið með hálfri sneið af appelsínu.
- Published on
Hér fyrir neðan hefur MINITALIA tekið saman lista yfir flott góð kaup í ítölskum hvítvínum sem kosta á bilinu kr. 2.000-2.500, allt flott vín með tilliti til verðs og gæða.
1. Ciro Librandi 2013 kr. 2.150
Þetta flotta hvítvín kemur frá héraðinu Calabria sem staðsett er syðst á Ítalíu og er framleitt að öllu leyti úr þrúgunni Greco sem mikið er ræktuð í Campagnia en þar gengur hún undir nafninu Greco di Tufo. Stórgott vín á flottu verði.
2. Banfi Principessa Gavia 2013 kr. 2.269
Vínhúsið Castello Banfi sem upphaflega er frá Montalcino í Toskana hefur verið áberandi hér á landi síðustu misserin. Castello Banfi keypti árið 1970 vínhúsið Bruzzone í Piemonte og þaðan kemur m.a. vínið Banfi Principessa Gavia. Þetta ferska og skemmtilega vín er að öllu leyti framleitt úr staðbundnu þrúgunni Cortese. Það eru góð kaup í þessu víni.
3. Donna Fugata Anthilia 2013 kr. 2.370
Hvítvínið Donnafugata Anthilia 2012 er framleitt úr sikileysku þrúgunum Ansonica og Cataratto, sem eru uppistöðuþrúgurnar í þessu víni, ásamt smá magni af frönsku þrúgunum Chardonnay og Viognier. Frábært vín sem einstaklega auðvelt er að mæla með á þessu verði.
4. Santa Tresa Fiano 2013 kr. 2.495
Nýlega kom á markað lífræna vín frá vínhúsinu Santa Tresa á Sikiley. Þetta er flott vín sem framleitt er 100% úr þrúgunni Fiano. Ekki skemmir fyrir að það er lífrænt alla leið. Góð kaup á þessu verði.
5. Tommasi Pinot Grigio Le Rosse 2013 kr. 2.499
Hér erum við með virkilega flott hvítvín sem er 100% framleitt úr þrúgunni Pinot Grigio. Þetta vín kemur frá ítalska héraðinu Veneto, nánar tiltekið frá svæði sem kallast Valpolicella Classico. Glæsilegt vín með tilliti til verðs og gæða.
Þetta flotta hvítvín kemur frá héraðinu Calabria sem staðsett er syðst á Ítalíu og er framleitt að öllu leyti úr þrúgunni Greco sem mikið er ræktuð í Campagnia en þar gengur hún undir nafninu Greco di Tufo. Stórgott vín á flottu verði.
2. Banfi Principessa Gavia 2013 kr. 2.269
Vínhúsið Castello Banfi sem upphaflega er frá Montalcino í Toskana hefur verið áberandi hér á landi síðustu misserin. Castello Banfi keypti árið 1970 vínhúsið Bruzzone í Piemonte og þaðan kemur m.a. vínið Banfi Principessa Gavia. Þetta ferska og skemmtilega vín er að öllu leyti framleitt úr staðbundnu þrúgunni Cortese. Það eru góð kaup í þessu víni.
3. Donna Fugata Anthilia 2013 kr. 2.370
Hvítvínið Donnafugata Anthilia 2012 er framleitt úr sikileysku þrúgunum Ansonica og Cataratto, sem eru uppistöðuþrúgurnar í þessu víni, ásamt smá magni af frönsku þrúgunum Chardonnay og Viognier. Frábært vín sem einstaklega auðvelt er að mæla með á þessu verði.
4. Santa Tresa Fiano 2013 kr. 2.495
Nýlega kom á markað lífræna vín frá vínhúsinu Santa Tresa á Sikiley. Þetta er flott vín sem framleitt er 100% úr þrúgunni Fiano. Ekki skemmir fyrir að það er lífrænt alla leið. Góð kaup á þessu verði.
5. Tommasi Pinot Grigio Le Rosse 2013 kr. 2.499
Hér erum við með virkilega flott hvítvín sem er 100% framleitt úr þrúgunni Pinot Grigio. Þetta vín kemur frá ítalska héraðinu Veneto, nánar tiltekið frá svæði sem kallast Valpolicella Classico. Glæsilegt vín með tilliti til verðs og gæða.
- Published on
Kokteillinn Negroni á að hafa verið fundinn upp á kaffihúsinu Caffé Casoni í Flórens árið 1919. Maður að nafni Camillo Negroni var orðinn pínulítið þreyttur á kokteilnum Americano og bað barþjóninn Fosco Scarselli að styrkj‘ann hressilega með því að bæta við gini í stað sódavatnsins. Orðspor þessarar útgáfu af kokteilnum Americano fór eins og eldur um sinu og í dag er þetta einn af frægustu kokteilum veraldar.
Hráefni
1) 3 cl. Gin 2) 3 cl. Campari 3) 3 cl. Martini Rosso 4) Hálf appelsínusneið til skreytingar.
Aðferð
1) Blandið saman Gini, Campari og Martini Rosso í Old fashion glas með klaka og hrærið þessu öllu varlega saman. 2) Skreytið með hálfri sneið af appelsínu.
1) 3 cl. Gin 2) 3 cl. Campari 3) 3 cl. Martini Rosso 4) Hálf appelsínusneið til skreytingar.
Aðferð
1) Blandið saman Gini, Campari og Martini Rosso í Old fashion glas með klaka og hrærið þessu öllu varlega saman. 2) Skreytið með hálfri sneið af appelsínu.
- Published on
Americano er ítalskur kokkteill sem fyrst var borinn fram á kaffihúsinu Caffé Campari í Mílanó í kringum 1860. Upphaflega varð drykkurinn þekktur undir nafninu Mílanó-Tórínó þar sem aðalhráefni hans koma frá þessum tveimur borgum, þ.e. Campari frá Mílanó og Martini Rosso frá Tórínó. En með tíð og tíma varð drykkurinn heimsfrægur undir nafninu Americano vegna mikilla vinsælda hans á þeim slóðum.
Hráefni
1) 3 cl. Campari 2) 3 cl. Martini Rosso 3) Skvetta af sódavatni 4) Hálf appelsínusneið til skreytingar.
Aðferð
1) Hellið Campari og Martini Rosso í Old fashion glas með klaka og hrærið varlega saman. 2) Bætið út í smá skvettu af sódavatni. 3) Skreytið með hálfri sneið af appelsínu.
1) 3 cl. Campari 2) 3 cl. Martini Rosso 3) Skvetta af sódavatni 4) Hálf appelsínusneið til skreytingar.
Aðferð
1) Hellið Campari og Martini Rosso í Old fashion glas með klaka og hrærið varlega saman. 2) Bætið út í smá skvettu af sódavatni. 3) Skreytið með hálfri sneið af appelsínu.
